Delstar a été fondée en 1986 avec l’objectif de produire une ligne de charcuterie fine qui place Montréal en chef de file de la production de viande fumée. Delstar exploite ses activités d'une usine certifiée HACCP qui est un système de qualité requis pour être éligible a l’exportation aux Etat-Unis.

En moins de 20 ans Delstar est devenu le plus grand producteur de viande fumée (smoked meat) au Canada. Nos charcuteries fines se retrouvent sous les marques Delstar ainsi que sous des marques privées appartenant aux grandes chaînes alimentaires, distributeurs et restaurants à travers le pays.

Delstar est très fière d’utiliser pour matière première des produits de boeuf qui sont de grade Canada A et AA, et chaque étape de la transformation est régie par des règles strictes de contrôle de la qualité.

Delstar produit toutes les coupes de boeuf ainsi que des saucissons comme le Pepperoni et le Salami (100 % boeuf). Récemment, Delstar a fusionné avec Salaisons DESCO et a déménagé ses activités à Boisbriand dans une usine à la fine pointe des procédés de production et de transformation de viande.